Çiğ Köfte Servisi

Çiğ köftenin süslemesi de en az tadı kadar etkili.

Çiğ köfte görüntü itibari ile kırmızı ve kahverengi tonları arasındadır. Çiğ köftenin rengi neyi ifade eder diye soracak olursanız; çiğ köftenin renginin koyu olması baharatının fazla olduğunu gösterir. İsot oranının fazla olması çiğ köftenin renginin koyu olmasına işarettir. Ancak daha önce de belirttiğimiz gibi çiğ köftenin baharatının fazla olması eğer terbiye edilmemişse mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu yüzdendir ki rengi uygun her çiğ köfte lezzetli, lezzetli olan her çiğ köfte sağlıklı olmayabilir.

Çiğ köftenin tadı kadar onu çekici kılan süslemesi de önemlidir. Dikkat çekici kılmak için çiğ köfteyi servis ederken renkli sebzeler kullanılabilir. Marul, domates, limon gibi sebzeler buna örnek olabilir.

Çiğ köfteciler de bu durumun farkında olduğu için süslemeye yeterince önem veriyorlar.

Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi şubelerinde değişkenlik göstermek üzere servisinde yalnız aysberg kullanıyor. Kimi şubelerinde nar ekşisi, acı sosu ve limon porselen tabaklarda servis ediliyor. Bu durum komagene çiğ köftecisi için de aynı.