Vejeteryan Çiğ Köfte Tarifi

Malzeme:

1Su bardağı kurutulmuş domates

1.5 Su bardağı çiğ köftelik bulgur(düğü)

1 Küçük boy kuru soğan

2 Sarımsak

1 Yemek kaşığı biber salçası

2 Yemek kaşığı isot

3-4 Dal maydonoz

Göz kararıyla tuz

Hazırlanışı:

Kurutulmuş domateslerin üzerine çıkacak şekilde kaynamış su döküp kapalı bir kapta şişiriyoruz.Bulguru da kısır yapılan tarzda hafif yumuşatacak şekilde kaynar suyla ıslatıyoruz,domateslerin fazla suyunu süzüp bulgur,salça,rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakla yoğuruyoruz.Macun kıvamına gelince(10-15 dk arası yoğurma yeterli olmaktadır)isotu içine ekliyoruz.Maydonozları da ince ince kıyıp içerisine katıyoruz.Tekrar yoğururken tuzu yavaş yavaş katmaya başlayın(tuz miktarını tadına bakarak ölçebilirsiniz).

Etsiz kıymasız çiğ köfte tarifi buyurun.

Marul veya lavaş eşliğinde yiyebilirsiniz afiyet olsun...